Creme brulee cu portocale

Ingrediente folosite

1 baton de vanilie
6 galbenusuri
50 g zahar pudra
sucul de la o portocala
550 ml frisca

Mod de preparare

Incinge cuptorul la 140 ^oC. Rupe batonul de vanilie, indeparteaza semintele si pune-le intr-un vas termorezistent alaturi de galbenusuri, zahar si sucul de portocale.

Intr-o cratita fierbe frisca alaturi de bucatile de baton de vanilie. Indeparteaza apoi cratita de pe foc si lasa sa infuzeze timp de 10 minute cu un capac pe ea. Bate Ingredientele pe care le-ai pus in vas, dupa care adauga treptat amestecul de frisca si vanilie, continuand sa bati.

Pune bolul peste o cratita cu apa care fierbe la foc mic si amesteca incontinuu timp de 5 minute pana cand crema incepe sa se ingroase. Indeparteaza batonul de vanilie. Alege spuma de deasupra cremei si indeparteaza-o.

Toarna crema in 4 boluri si apoi aseaza-le intr-o tava mare de copt. Toarna cu atentie apa fiarta in tava de copt, pana la jumatatea bolurilor. Lasa la copt timp de 20-25 minute pana cand crema s-a ingrosat usor. Lasa sa se raceasca si apoi pune la rece.

Cand s-au racit, inainte de servire presara putin zahar pudra peste fiecare portie.

Mentiuni