Tort cu alune de padure

Ingrediente folosite

140 g unt
200 g zahar pudra
6 oua
2 linguri de faina
200 g Ricotta
200 g alune de padure
3 lingurite suc de lamaie
8 linguri gem de caise
50 g ciocolata neagra
alune
250 g mascarpone
2 linguri miere de albine

Mod de preparare

Incalzeste cuptorul la 180 oC. Unge cu unt o tava rotunda si adanca de tort. Intr-un castron mare amesteca untul cu jumatate din cantitatea de zahar. Adauga treptat galbenusurile de ou si continua sa freci pana cand se omogenizeaza. Amesteca aceasta compozitie cu faina strecurata. Intr-un castron separat bate Ricotta cu o furculita, dupa care adauga alunele macinate si sucul de lamaie, apoi toarna totul peste aluat.

Intr-un alt castron, bate albusurile de ou pana se intaresc, adauga restul de zahar si continua sa bati. Toarna amestecul, foarte usor, peste compozitia de Ricotta, iar la sfarsit pune totul in tava. Lasa la cuptor 40 minute, pana cand betisorul iese perfect curat. Lasa sa se raceasca si aseaza-l pe o farfurie.

Pentru glazura, pune gemul de caise impreuna cu 2 linguri de apa intr-o craticioara la foc mic, pana capata o consistenta omogena, usor fluida. Intinde compozitia peste tort si lasa sa se raceasca. Presara ciocolata rasa si cateva alune. Amesteca Mascarpone cu mierea.

Taie tortul si serveste-l alaturi de crema  de mascarpone.

Mentiuni

Timp de preparare: 1h

Complexitate: medie