Tort cu alune si ghimbir

Ingrediente folosite

200 g faina
4 lingurite ghimbir ras
1 lingurita praf de copt
1/2 lingurita sare
200 g unt
350 g miere
10 linguri zahar brun
4 oua
100 g alune de padure
100 g nuca  macinata
250 g zahar
1 albus de ou
1 varf de cutit de sare
8 linguri zahar pudra
100 g nuci si alune de padure caramelizate

Mod de preparare

Incalzeste cuptorul la 180 oC. Unge doua tavi rotunde cu putin unt si intinde hartie de copt pe fundul ambelor tavi. Amesteca faina cu ghimbirul, praful de copt si sarea. Adauga apoi untul si amesteca pana ce compozitia devine faramicioasa. adauga mierea, zaharul, ouale batute in prealabil, alunele pisate si nucile. Toarna amestecul in tavi si lasa la cuptor timp de 45 minute. Lasa blaturile la racit in tavi timp de 10 minute apoi scoate-le pe o farfurie.

Pune zaharul brun, albusul, sarea si 2 linguri de apa calduta intr-un castron. Pune castronul peste o cratita cu apa fierbinte si amesteca pentru 10 minute. Lasa intreaga compozitie la racit iar apoi unge blaturile cu o parte din crema, suprapune-le apoi crema ramasa intinde-o deasupra si pe marginile tortului.

Dizolva zaharul pudra in 4 linguri de apa si pune pe foc pana obtii un caramel. Adauga nucile si alunele de padure si lasa-le cateva minute sa se caramelizeze. Lasa-le la racit pe o hartie de copt unsa cu putin ulei. Dupa ce s-au racit decoreaza tortul cu ele.

Mentiuni

Timp de preparare: 1h

Complexitate: medie