Albinita

Ingrediente folosite

Pentru aluat:

400 g faina
150 gr miere
150 gr zahar
50 g unt
50 ml lapte
un ou
o lingurita bicarbonat

Pentru crema:

1/2 l lapte
100 g unt sau margarina
70 g gris
zeama si coaja de la o lamaie
zahar vanilat

Mod de preparare

Intr-un castron  se pune mierea , zaharul, untul, oul intreg, laptele si bicarbonatul.  Se bate cu telul, pe foc mic, pina compozitia incepe sa firba in clocot si sa se umfle ca o spuma, dublandu-si volumul. Vasul se ia de pe foc si imediat, se adauga toata faina, amestecand repede cu telul sau cu lingura de lemn, pina cand se incorporeaza bine.
Se lasa sa se raceasca ca sa se poata lucra cu mana. Se pune cate o bucata pe masa presarata cu un pic de faina si se intinde cat este tava. Se pune pe dosul tavii, apoi in cuptor.

Intr-o oala se pune laptele, grisul, coaja rasa de la o lamaie, se amesteca totul pana se ingroasa. Cand se raceste se adauga untul, zaharul vaniliat si zeama de lamaie dupa gust.

Se asambleaza alternand foile cu crema.

Mentiuni

Timp de preparare: 1h 50'

Complexitate: medie