Baclava

Ingrediente folosite

500 g foi de baclava, foarte subtiri
750 g unt topit

Umplutura:

750 ml lapte
100 g zahar
1/4 lingurita sare
125 g gris fin

Sirop:

600 g zahar
500 g apa
2 lingurite suc de lamaie

Mod de preparare

Se iau jumatate din foile de baclava. Se intinde o foaie, se unge bine cu unt, se acopera cu alta foaie, se unge cu unt. Se repeta pana se consuma jumatate din foi;

Se aseaza intr-o tava bine unsa cu unt. Se acopera celelalte foi pentru a nu se usca;

Se prepara umplutura: se pune laptele si zaharul intr-un vas la foc si se amesteca. Se adauga grisul si se amesteca cu grija, sa devina omogen si sa nu se prinda;

Se intinde grisul cu grija peste foile din tava. Se acopera cu o foaie subtire din cele ramase, se unge cu unt, se acopera cu alta foaie si se repeta procedeul pana se termina foile;

Se unge si ultima foaie cu untul ramas si se taie baclavaua in bucati. Se coace in cuptorul incins timp de 40-45 min;

Intre timp se pregateste siropul: se pune apa, zaharul si lamaia intr-un vas la foc mic. Se amesteca pana se divolva zaharul, se pastreaza fierbinte;

Dupa ce s-a rumenit baclavaua se indeparteaza excesul de unt. Apoi se unge bine foaia cu unt, pentru a capata stralucire si se mai baga 10 min la cuptor;

Dupa ce se scoate de la cuptor se toarna siropul deasupra. Se lasa la rece pentru cateva ore sa se absoarba bine siropul.

Mentiuni

Sursa foto: http://www.flickr.com/photos/kilo66/5115769824/sizes/z/in/photostream/