Coliba cu visine

Ingrediente folosite

1 pachet foetaj

800g visine

100g faina

500ml frisca lichida

1 plic gelatina

3 linguri zahar pudra

1 fiola esenta de vanilie

50g ciocolata amaruie

Mod de preparare

Lasi aluatul sa se decongeleze complet, la temperatura camerei. Speli visinele, le scoti samburii si le lasi sa se scurga. Dai ciocolata pe razatoarea mare.

Asezi aluatul pe planseta presrata cu faina si, cu un cutit bine ascutit, il tai pe lungime, in fasii pe care asezi in sir, visinele trecute prin faina. Rulezi si pui rulourile intr-o tava tapetata cu hartie de copt, usor umezita. Le coci la foc iute pana se rumenesc, apoi le lasi sa se raceasca.

Pui gelatina la inmuiat pentru 10 minute, in 100 ml apa rece, apoi o topesti pe baie de aburi. Bati spuma frisca, o indulcesti cu zaharul pudra si ii adaugi aroma de vanilie. Incorporezi gelatina calduta, turnand-o in fir subtire.

Pentru a asambla prajitura, asezi pe un platou lung margini de hartie, iar intre acestea, patru rulouri. Pui deasupra un strat generos de frisca, apoi trei rulouri si din nou un strat de frisca. Continui cu 2 rulouri, frisca, un rulou si din nou frisca. Imbraci toata prajitura cu frisca ramasa. Pentru decor, imbraci marginile parjiturii cu ciocolata rasa si decorezi cu rozete de frisca si visine. Indepartezi hartia de pe marginile platoului si introduci prajitura in frigider, pentru 3 ore. O servesti taiata in felii de 3-4cm grosime.

Mentiuni

Timp de preparare: 4h 30'

Complexitate: mare