Cozonac cu nuca si cacao

Ingrediente folosite

Pentru aluat:

400 g faina
100 g unt topit
100 g zahar
1 ou intreg
1 galbenus
150 ml lapte
30 g drojdie de bere
coaja rasa de lamaie
1 praf de sare

Pentru umplutura:

300 g miez de nuca macinata
100 g zahar pudra
2 linguri pudra de cacao
1 albus
1 lingurita coaia de lamaie rasa

Pentru glazura:

150 g zahar pudra
4 linguri zeama de lamaie
1 albus

Mod de preparare

Se freaca drojdia de bere cu o lingura de zahar, doua linguri de faina si doua de lapte caldut. Coca obtinuta se lasa la loc cald 30 de minute, sa dospeasca, apoi se amesteca cu restul ingredientelor si se framanta un aluat omogen, elastic, usor de prelucrat. Se lasa la crescut 30-40 de minute.

Se prepara umplutura, amestecand nuca macinata cu zaharul, pudra de cacao, coaja rasa de lamaie si cu albusul batut spuma. Se intinde aluatul in foaie, se pune deasupra umplutura, se ruleaza, se asaza într-o forma unsa cu putin unt si se coace aproximativ 45 de minute. Se amesteca zaharul pudra cu zeama de lamaie si albusul batut spuma. Cand s-a racit, se toarna glazura si coaja de lamaie taiata cubulete.

Mentiuni

Timp de preparare: 2h 35'

Complexitate: mare