Crema de castane

Ingrediente folosite

40 castane
300 g zahar
1/2 pahar apa
2 linguri rom
3 foi de gelatina
120 g frisca

Mod de preparare

Se cresteaza coaja la castane si se pun la fiert in apa rece. Dupa 15 minute de fierbere se dau deoparte, se scot una cate una si se curata cat sunt inca foarte fierbinti, altfel nu se mai poate lua pielita usor de pe ele. Se fierb apoi in apa cat sa le cuprinda, se scurg bine, se toaca calde in masina de tocat si apoi se trec prin sita. Se face un sirop care se amesteca cu siropul de castane si se fierb impreuna pe foc mic pana se ingroasa. Se adauga romul, gelatina topita in apa calda si frisca.
Se freaca totul bine, se uda o forma cu apa, se toarna crema si se da la rece. Ca sa se rastoarne usor pe platou, se introduce o clipa in apa calde. Se garniseste cu ciocolata rasa pe deasupra iar imprejur se pune frisca.

Mentiuni

Timp de preparare: 2h
Complexitate: medie