Fursecuri in forma de batoane

Ingrediente folosite

100 g miere

5 oua

125 g pesmet din paine de secara

150 g migdale

2-3 linguri coaja de portocala

coaja rasa de la 1/2 lamaie

1/2 lingurita praf de copt

Mod de preparare

Se pune mierea la foc intr-un vas, lasand-o sa dea un clocot. Dupa ce se spumeaza, se ia de pe foc si sebate cu telul pana se raceste; se adauga doua galbenusuri, batand in continuare cu telul 2-3 minute, iar dupa aceasta alte trei galbenusuri batute spuma separat, dinainte. Se mai bate cu telul 5-6 minute, se adauga pesmetul fin pisat, migdalele sau nucile macinate, coaja de lamaie rasa si coaja de portocala. Se amesteca bine totul cu lingura de lemn apoi se pun albusurile batute spuma. Din compozitia obtinuta se formeaza batoane de 5-6 cm lungime si 1 cm latime care se aseaza pe tava de copt unsa cu unt, la distanta de 1 1/2 cm. Se unge fiecare cu putina mierea incalzita si se dau la foc potrivit. Se scot din tava calde.

Mentiuni

Timp de preparare: 1h 20'

Complexitate: medie