Fursecuri pitici

Ingrediente folosite

400 g miere
150 g unt
3 paharele rom sau coniac
75 g smantana
1 lingurita rasa bicarbonat
150 g stafide
vanilie
1 lingura zeama de lamaie
1 lingura miere
2 linguri bere
faina

Mod de preparare

Se pune la fiert mierea cu un paharel de rom si se lasa sa fiarba pana se formeaza pe deasupra o spuma galbena. Se inlatura spuma cu lingura de spuma si se ia de pe foc. Se pune in mierea fierbinte faina, putin cate putin, amestecand continuu ca sa nu se formeze cocoloase. Se pune faina in momentul in care se obtine consistenta unei paste groase. Se lasa sa se raceasca, apoi se adauga bicarbonatul dizolvat in zeama de lamaie, smantana, untul usor incalzit, restul de rom si stafidele.
Se amesteca totul foarte bine apoi se pune faina, atat cat este necesar pentru a obtine un aluat din care sa se poata lua cu mana. Se framanta bine, se acopera cu un servet si se lasa sa se odihneasca o jumatate de ora. Intre timp se pune la foc intr-un vas o lingura de miere si doua linguri de bere, lasand sa dea un clocot. Se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca.
Se ia cu mana inmuiata in ulei o bucatica din aluat si se formeaza mici perisoare. Se turtesc usor si se aseaza pe tava de copt unsa, la distanta de 1/2 cm una de alta, ca sa aiba loc sa creasca. Se unge cu pana fiecare perisoara cu siropul rece. Se da la cuptor la foc potrivit. Se scot din tava calde si se servesc peste o zi, doua, pastrandu-se la loc uscat si rece.

Mentiuni

Timp de preparare: 1h 30'
Complexitate: medie