Gogosele cu crema de capsuni

Ingrediente folosite

Pentru aluat:

125g margarina

125g faina

4 oua

un praf de sare

Pentru crema:

500ml lapte

4 linguri rase cu faina

3 linguri rase cu zahar

10 capsuni

100g margarina

Mod de preparare

Pune margarinala foc mic in 225ml apa, pana se omogenizeaza. Cand fierbe ia de pe foc, si adauga faina putin cate putin, amestecand continuu. Pune din nou pe foc si amesteca pana cand compozitia se face ca o bila si se desprinde de marginea vasului.

Lasa sa se racoreasca apoi adaugi ouale si amesteca folosind mixerul pana se omogenizeaza. Nu uita sa pui si un praf de sare. Ia din compozitie cu o lingurita si pune gogoselele intr-o tava unsa cu margarina si tapetata cu faina. Da 30 de minute la cuptorul preincalzit.

Pentru crema, desfa faina in 10 linguri de lapte rece, dupa care adauga zaharul. Pune restul de lapte la fiert, la foc foarte mic iar cand da in fiert, adauga compozitia de lapte cu faina, amestecand continuu pana incepe sa fiarba.

Lasa pe foc pana cand crema incepe sa se dezlipeasca de peretii vasului, stinge apoi focul si lasa la racit, amestecand mereu. Cand s-a racorit, pune margarina, putin cate putin pana se omogenizeaza, adauga apoi capsunile pasate cu blenmderul sau cu mixerul.

Cand gogosile sunt aproape gata, le lasi sa se raceasca, apoi le tai capac si le umpli cu crema. Pui capacul deasupra si presari zahar vanilat.

Mentiuni

Timp de preparare: 1h 30'

Complexitate: medie