Gogosi cu dovleac

Ingrediente folosite

300 g faina
300 g dovleac
4 galbenusuri
200 g zahar
2 pahare vin
1 lingurita coaja de portocala
2 portocale
sare
ulei
4 linguri zahar pudra

Mod de preparare

Curatati dovleacul si taiati-l in felii potrivite. Fierbeti-l in apa clocotita cu putina sare, pana ce se inmoaie, scurgeti-l si lasati-l la racit. Zdrobiti-l cu o furculita sau treceti-l prin masina de tocat carne si adaugati coaja rasa de portocala. Separat, intr-un castron, cerneti faina, adaugati galbenusurile pe rand si cand acestea s-au incorporat, puneti zaharul, pireul de dovleac, sucul de portocale si vinul, adaugate treptat si omogenizand continu, ca sa nu se formeze cocoloase.Trebuie sa obtineti o compozitie, mult mai groasa ca la clatite, care sa poata fi luata cu lingura, ca un aluat putin mai moale. Omogenizati bine si lasati sa se odihneasca 1 ora.

Intr-o tigaie cu ulei incins, puneti cate 1 lingura din aluat, sub forma de gramajoare si prajiti-le, la foc potrivit, de jur imprejur. Scoateti-le neaparat pe servetele absorbante, deoarece isi trag destul de mult ulei si lasati-le la racit. Inainte de a fi servite, pudrati-le din belsug cu zahar praf.

Mentiuni

Timp de preparare: 45'

Complexitate: mica