Lamai caramel cu susan

Ingrediente folosite

2 lamai
200 g zahar
200 g susan
500 g faina

50 g drojdie uscata
1 lingurita bicarbonat de sodiu
1 praf de sare

Mod de preparare

Lamaia se spala, se curata de coaja, se taie in 4 bucati egale.

Se face un sos bechamel din faina, drojdie, sare, bicarbonat, mai gros decat aluatul de clatite.

Bucatile de lamaie se dau prin sosul bechamel si se prajeste in baie de ulei incins. Dupa rumenire se scot intr-o sita.

Pentru caramel in tigaie se pun doua linguri de ulei si se adauga zaharul, se invarte continuu pana ce zaharul ajunge la o culoare aurie.

Cuburile de lamaie prajite in prealabil se adauga in tigaie peste zaharul caramelizat, in momentul adaugarii cuburilor de lamaie tigaia se retrage de pe foc.

Se amesteca repede cu zaharul caramelizat si imediat se adauga susanul amestecandu-se continuu.

Dupa ce cuburile de lamaie s-au acoperit de caramel si susan se intind pe o tavita de inox si se lasa la racit (pana se intareste caramelul).

Mentiuni