Mazurca cu migdale amare

Ingrediente folosite

200 g miere
150 g migdale amare
7 albusuri
1 galbenus
250 g unt
150 g zahar pudra
1 lingurita drojdie
1 lingurita lapte
1 pachetel vanilie
faina
cateva migdale dulci

Mod de preparare

Se bat albusurile spuma impreuna cu zaharul si se amesteca cu vanilia, miere, migdalele pisate marunt, untul incalzit si drojdia muiata in laptele caldut. Se adauga faina si se framanta bine un aluat potrivit de moale. Se acopera cu un servet si se lasa pe planseta sa creasca. Cand cantitatea de aluat devine de doua ori mai mare decat a fost se intinde cu vergeaua o foaie groasa de 3 cm. Se aseaza intr-o tava de copt unsa cu unt sau ulei, se acopera cu un servet si se lasa sa mai creasca 10-15 minute. Se inteapa apoi din loc in loc cu furculita, se unge cu galbenusul amestecat cu putin zahar pudra, se presara cateva migdale dulci oparite si cojite si se da la cuptor la foc potrivit, lasand pana se rumeneste.
Se taie bucati patrate, dreptunghiulare sau rombice, dupa ce s-au racit.

Mentiuni

Timp de preparare: 2h
Complexitate: medie