Minciunele

Ingrediente folosite

1 ou intreg
2 galbenusuri
100 ml smantana
30 g unt
20 ml rom
1 varf de cutit sare fina
faina cat cuprinde
2-3 linguri cu rom

Mod de preparare

Se obtine un aluat ca de taietei, putin mai moale, care se poate intinde in foaie, cu usurinta. Astfel se amesteca toate ingredientele intr-un castron.

Apoi aluatul se framinta pe masa, ca si foaia de taitei, indoindu-l mereu sub podul palmei, de la margine inspre mijloc, ca sa se incorporeze cat mai mult aer.

Cand este gata se aduna aluatul ca o minge, se acopera cu un servet, ca sa nu se usuce deasupra si se lasa sa se odihneasca 10 minute, ca sa devina mai elastic si sa poata intinde mai usor.

Se intinde cu sucitorul, ca o foaie de taitei, cu grosimea unei muchii de cutit. Se taie apoi cu ruleta cumarginea ondulata in fasii de 3 cm latime si 12-15 cm lungime, taieturile dintre fasii se fac pe diagonala. Fiecarei fisii i se face cite o taietura la mijloc, cu lungimea de 3 cm, pe unde se scoate un capat, dand impresia unui nod.

Dupa ce s-au pregatit toate, minciunelele se prajesc in untdelemn. Intr-o cratita de 2 l se pune 1 l untdelemn si se lasa sa se infierbinte la foc mijlociu. La inceput, se pune o bucatica de aluat in grasime si daca aceasta se ridica , rumenita, inseamna ca se pot pune uscatelele. Se prajesc cate 2-3 minute pe ambele parti, pana cand se rumenesc putin. Se scot cu spumiera, scurse bine de grasime, se pudreaza imediat cu zahar pudra si vanilina si se servesc calde sau reci. Sunt foarte fragede si crocante.

Mentiuni

Sursa foto: http://www.flickr.com/photos/serb_steluta/3289074855/sizes/z/in/photostream/