Mini amandine

Ingrediente folosite

Pentru blat:

6 oua
200 gr zahar
30 ml apa
30 ml ulei
20 gr cacao
8 linguri faina

Pentru sirop:

400 ml apa
200 gr zahar
2 plicuri capucino de ciocolata

Pentru crema:

3 galbenusuri
150 gr zahar pudra
1 pachet margarina
3 linguri cacao

Mod de preparare

Intr-un castron puneti albusurile de la cele 6 oua si le mixati bine pana "se -ntepenesc" in castron. Dupa care adaugati zaharul, apa si galbenusurile frecate cu uleiul, incepeti sa amestecati cu o lingura, nu cu mixerul, de jos in sus, pana se incorporeaza albusurile. Dupa ce incorporati albusurile, adaugati apoi cate putin din faina amestecata cu cacaoa si le mixati cu mixerul. Va iesi un aluat mai subtire.

Turnati aluatul intr-o tava nu foarte mare, tava o tapetati, iar pe fundul ei puneti si hartie de copt. O bagati la cuptor pt 30-35 de min la 175 de grade, ultimele 5 minute ridicati temperatura cuptorului pana la 190 de grade.

Blatul gata se taie in doua si se lasa la racit. Il lasam asa si ne ocupam de sirop.

Se pun toate ingredientele pentru sirop intr-o craticioara la fiert si din momentul cand incepe sa fiarba se lasa pe foc 5 minute si o sa iasa un sirop urat dar bun. Se lasa siropul la racit si se merge mai departe cu prepararea cremei.

Intr-un castron se pune margarina partial topita. Se mixeaza bine de tot pana capata consistenta unei maioneze mai slabe. Se adauga zaharul pudra si se mixeaza pana se dizolva zaharul. Se adauga galbenusurile si cacaoa si se mixeaza pana se obtine o crema. Se pune pe o tava prima jumatate de blat, peste care se pune cu lingura din sirop pe tot blatul, apoi se pune toata crema apoi se pune peste crema cealalta jumatate de blat si se insiropeaza din nou. Nu se pune tot siropul, este prea mult.

Se baga tava cu blatul taiat, insiropat si dat cu crema la frigider, pentru minim 2 ore.

Se prepara glazura dupa instructiuni si se glazureaza prajiturelele.

Mentiuni

Timp de preparare: 1h 45'

Complexitate: medie