Prajitura cu mac si miere

Ingrediente folosite

150 g miere

200 g mac

200 g faina

150 g zahar pudra

2 galbenusuri

vanilie

1/2 lingurita praf de copt

Pentru glazura:

1 albus

200 g zahar pudra

1 lingurita rom

1 lingurita zeama de lamaie

Mod de preparare

Se opareste macul cu apa fierbinte si se pune la foc lasand sa dea 2-3 clocote. Se scurge bine si se da prin masina speciala de mac sau de doua ori prin masina de tocat. Intr-un vas se freaca spuma zaharul cu untul si vanilia iar in altul mierea cu galbenusurile. Se reunesc apoi intr-un singur vas si se freaca, adaugand praful de copt si alternativ, cate putin mac si cate putina faina. Compozitia se pune, intinzand-o in strat uniform, intr-o tava de copt dreptunghiulara unsa cu unt sau cu ulei. Se da la cuptor la foc potrivit.

Dupa ce s-a racit bine se unge intreaga suprafata cu glazura pregatita intre timp in felul urmator: se freaca albusul cu zahrul, pana se obtine o pasta groasa si spumoasa. Se adauga apoi romul si zeama de lamaie, se amesteca si se intinde imediat. Se lasa pana a doua zi sa se intareasca bine.

Aceasta prajitura se pastreaza la loc rece, in tava de copt acoperita cu un servet si se taie dupa dorinta, patrate sau dreptunghiuri pe masura ce se serveste.

Mentiuni

Timp de preparare: 1h 40'

Complexitate: medie