Prajitura de ciocolata cu zmeura

Ingrediente folosite

Pentru blat:

16 galbenusuri
300g zahar pisat
1 lingura zahar vanilat
10 albusuri
100 g miez nuci macinate
50 g pesmet
3OOg ciocolata de menaj neagra
2 linguri unt pentru uns tava
1 lingura faina pentru uns tava
400g zmeura

3 linguri cacao
200 ml lapte
3 linguri zahar

Mod de preparare

Amestecati galbenusurile cu zaharul si vanilia pana cand obtineti o compozitie cremoasa si zaharul s-a dizolvat. Bateti albusurile spuma. Turnati jumatate din spuma de albusuri peste galbenusuri, adaugati miezul de nuci si pesmetul, amestecati prin rasturnare si apoi adaugati restul de spuma de albusuri.
Topiti ciocolata si lasati-o sa se raceasca putin. Cand este doar putin calda, turnati-o in fir subtire peste celelalte ingrediente. Amestecati prin rasturnare.
Turnati compozitia in tava unsa si tapetata si coaceti prajitura la foc potrivit. Fierbeti intr-un vas mai mic ingredientele pentru glazura si cand aceasta se ingroasa, turnati-o calda peste blatul rece.
Intindeti-o cu un cutit pe toata prajitura si apoi asezati peste ea zmeura. Taiati prajitura numai dupa ce s-a intarit glazura.

Mentiuni

Timp de preparare: 1h 10'

Complexitate: medie