Prajitura din aluat frantuzesc

Ingrediente folosite

250g faina

200g unt

1 ceasca de apa

sare

1 pahar gem de caise

nuci

Mod de preparare

Se cerne faina intr-un castron adanc si se face la mijloc o groapa mica, in care se pune un praf de sare si o ceasca de apa calda. Se topeste jumatate din cantitatea de unt si se pune peste faina, dupa care se framanta un aluat tare, care se lasa la rece sa se odihneasca. Dupa o ora se scoate, se intinde o foaie care se unge pe toata suprafata cu unt, se impatureste foaia de aluat si se framnanta un sfert de ora. Se lasa iar la rece apoi se repeta operatia cu untul ramas. Cand aluatul se poate folosi, se intinde o foaie groasa de 1cm si se taie forme geometrice cu un cutit ascutit sau cu gura paharului, care se pun in tava neunsa si se coc la foc potrivit, 20 de minute. Daca prajiturile se desprind de pe tava, sunt aproape gata. Se mai lasa sa se rumeneasca usor, se scot si se racesc 10 minute. Se lipesc 2 cate 2 cu gem de caise in amestec cu nuci tocate. Se pudreaza cu zahar farin.

Mentiuni