Prajitura rulata

Ingrediente folosite

250 g faina
2 galbenusuri
125 g unt
1 lingurita zahar
1/2 baton vanilie
4 linguri lapte
15 g drojdie de bere
1 vf de cutit sare
Pentru umplutura:
100 ml lapte
200 g nuci
1 paharel rom
1 lingura zahar
150 g miere

Mod de preparare

Se amesteca drojdia cu o lingurita de zahra, cu sarea, laptele caldut si o lingura de faina. Se acopera si se lasa la loc caldut sa creasca. Cand maiaua a crescut, se adauga untul caldut, galbenusurile, vanilia taiata foarte fin si faina putin cte putin. Se framanta totul timp de 15 minute. Se pune apoi din nou la loc cald sa creasca.
In acest timp se prepara umplutura. Se pune la foc zaharul cu mierea si laptele.; Cand incepe sa fiarba se adauga nucile date prin masina de nuci si se lasa sa dea in cateva clocote. Se ia de la foc, se lasa sa se raceasca si se adauga un paharel de rom. Cand aluatul a crescut, se intinde cu vergeaua o foaie ceva mai subtire ca un creion si se unge cu umplutura trei sferturi din suprafata. Se ruleaza in asa fel ca partea neunsa sa fie deasupra.
Se aseaza intr-o forma lunga, se acopera cu un servet si se lasa la loc cald sa creasca putin. Se unge cu putina pa indulcita si se presara cu o lingurita de zahar tos, dupa care se da la cuptor. La inceput focul trebuie sa fie mic iar cand prajitura s-a ridicat bine, focul se face mai mare. Dupa ce s-a racit complet, se taie in felii de grosimea degetului.

Mentiuni

Timp de preparare: 1h
Complexitate: medie