Rulada cu cocos si lamaie

Ingrediente folosite

300 g fulgi de porumb
2 oua
150 g zahar
2 lamai
35 g unt
200 ml frisca
2 plicuri zahar vanilinat
1 varf de cutit sare
200 g nuca de cocos
rahat

Mod de preparare

Se mixeaza ouale cu zaharul tos si sarea pana cand isi dubleaza volumul. Se adauga sucul si coaja de la lamai, se toarna compozitia intr-un vas si se fierbe la bain-marie pana cand devine o crema. Se adauga untul, zaharul vanilinat si se amesteca pana cand nu se mai simte zaharul. Se lasa la racit, amestecandu-se din cand in cand. Frisca se mixeaza pana cand nu mai cade de pe bratele mixerului, se amesteca cu jumatate din cantitatea de cocos, crema de lamaie si fulgii de porumb, rahatul. Se amesteca bine pana cand devine o compozitie groasa. Se presara restul de cocos pe o folie de plastic si se ruleaza trecandu-se prin nuca de cocos.

Mentiuni

Timp de preparare: 1h 30'

Complexitate: medie