Rulada cu crema moca

Ingrediente folosite

Pentru aluat:

6 oua

6 linguri zahar

6 linguri faina

Pentru crema:

4 galbenusuri

2 linguri zahar

1 lingura faina

1/2 pahar lapte

1 cescuta cafea tare

1 lingura unt

Mod de preparare

Se freaca galbenusurile cu zaharul timp de 15 minute, se adauga faina, se amesteca bine si se incorporeaza si albusurile batute spuma. Se coace compozitia in tava unsa, se rastoarna pe un servet si cand s-a racit, se unge cu urmatoarea crema: se freaca galbenusurile cu zaharul, se adauga faina, laptele si se pun pe foc la bail-marie, amestecand intr-una pana cand se ingroasa. Se lasa sa se raceasca, apoi se adauga cafeaua si untul. Blatul uns se ruleaza cu ajutorul servetului si se lasa la rece.

Mentiuni

Timp de preparare: 1h 20'

Complexitate: mica