Rulada de lamaie

Ingrediente folosite

4 oua
1 cana zahar
o lingurita vanilie
2 albusuri
1 cana faina
2 lingurite praf de copt
un praf de sare
1/4 cana zahar praf

Crema:

3/4 cana zahar
8 linguri amidon
3/4 cana suc lamaie
2 oua
50 ml unt
1 cana afine

Mod de preparare

Se incalzeste cuptorul la 180*C. Se intinde o foaie de pergament intr-o tava de 40x25 cm. Se amesteca ouale cu zaharul si vanilia. Intr-un alt bol se bat albusurile spuma si se amesteca usor in prima compozitie. Se amesteca faina cu praful de copt si sarea si se toarna peste compozitia cu oua. Se toarna in tava. Se introduce in mijlocul cuptorului si se coace 15-20 min. Se presara zaharul pudra pe un prosop de bucatarie. Se scoate blatul fierbinte pe prosop si se scoate hartia. Se ruleaza blatul pe lungimea prosopului si se lasa la racit. Se amesteca zaharul cu amidonul. Se adauga sucul de lamiie si ouale. Se pune pe foc pina se ingroasa, cam 10 min. Se adauga untul, amestecind continuu si se lasa la racit. Se intinde blatul peste care se intinde crema racita. Se presara afinele si se ruleaza din nou.

Mentiuni

Timp de preparare: 1h 15'

Complexitate: medie