Sufleu de ciocolata negra amaruie

Ingrediente folosite

1 lingura unt
100g ciocolata amaruie
100g zahar
3 linguri lichior de cirese
8 oua
1 lingura zahar pudra

Mod de preparare

Se incinge cuptorul la 230º C. Se ung 6 forme de sufleu cu 1/4 l continut si se asaza intr-o tava cu margine inalta. Se toaca ciocolata marunt. Se asaza doua cratite pentru bain-marie una in alta, in cea de jos se da apa in fiert la foc mare. Se reduce focul si se topeste ciocolata in cratita superioara. Se adauga 4 linguri de zahar si lichiorul si se amesteca bine cu ciocolata. Se ia cratita de sus si se pune deoparte. Se despart ouale, se amesteca galbenusurile, se adauga apoi la ciocolata si se amesteca pana cand s-a omogenizat. Se lasa compozitia de ciocolata sa se raceasca putin. Se bat ouale spuma cu mixerul intr-un vas inalt. Se adauga treptat zaharul ramas si se amesteca in continuare pana cand s-a format o spuma tare. Se incorporeaza cu atentie spuma la compozitia de ciocolata, mai intai un sfert, apoi si restul. Se imparte compozitia de ciocolata unifrom in forme si se coace 12-15 minute, pana cand a crescut.

Mentiuni

Timp de preparare: 40'

Complexitate: mica