Tarta cu capsuni si crema de vanilie

Ingrediente folosite

200g faina
140g unt
100g zahar
2 galbenusuri
zahar pudra pentru pudrat

Crema de vanilie:
1/2l lapte
140g zahar
4 galbenusuri
50g faina
vanilie

Mod de preparare

Se lucreaza repede, la rece, o coca neteda, ca la orice aluat fraged. Se tine 2 ore la rece. Se captuseste cu acesta coca forma de tarta, usor unsa cu unt. Ca sa nu se ridice fundul, se inteapa tarta cu o furculita. Dupa ce tarta s-a racit bine, se pune mai intai un strat de crema de vnilie, apoi se umple cu capsuni.
Crema de vanilie: se freaca galbenusurile cu zaharul si vanilia. Se amesteca cu faina si se subtiaza cu laptele, turnat treptat, cate putin. Se asaza vasul cu crema intr-o baie de apa si se amesteca pana se ingroasa bine. Se mai bate bine crema de vanilie pana se raceste.
Cand se serveste, se cerne deasupra tartei cu capsuni zaharul pudra. La fel se fac si tartele mici (cosulete), in forme mici de tabla.

Mentiuni