Tarte cu afine

Ingrediente folosite

250 g faina
3 oua
100 g unt
50 g zahar
50 ml lapte
un varf de cutit sare
2 plicuri zahar vanilat
200 g frisca
200 g afine
50 g gem de fructe
jeleu de fructe sau sirop

Mod de preparare

Se freaca intr-un castron grasimea cu zaharul pana se inmoaie si se omogenizeaza. Se adauga apoi 2 galbenusuri si un ou intreg, sare, 1 pliculet cu zahar vanilat, laptele si faina. Se amesteca pana se omogenizeaza, apoi se da la rece 1 ora, pentru a se putea lucra.
Formele de tarte se tapeteaza cu hartie pergament, apoi se pune un strat de 3-4 mm grosime din coca de tarte. Se inteapa tartele cu o furculita din loc in loc, pentru a nu se umfla la copt. Tartele se coc la foc mediu 20 de minute, apoi se scot si se lasa sa se raceasca la temperatura camerei.
Se ung tartele in interior cu un strat subtire de gem pentru a nu absorbi umezeala din fructe si a se pastra crocante. Se umplu tartele cu afine, frisca in care am pus un pliculet de zahar vanilat si se decoreaza cu jeleu de fructe si sirop. Se servesc reci.

Mentiuni