Tort alb

Ingrediente folosite

Pentru blat:

8 oua

200 g zahar

1 praf de sare

150 g unt sau margarina

200 g faina

Pentru crema:

150 g zahar

2 oua

200 g unt sau margarina

125 g cacao

Pentru glazura:

150 g zahar pudra

2 linguri apa calduta sau suc de lamaie sau portocale

migdale sau nuci

Mod de preparare

Se pun intr-un vas la bain-marie ouale, sarea si zaharul si se bat pana in momentul in care compozitia a crescut cam de trei ori in volum. Se coate vasul din bain-marie si se continua a freca pana se raceste compozitia. Se adauga faina si untul si se amesteca. Pasta obtinuta se pune intr-o forma unsa. Se coace la foc potrivit timp de 50 de minute, dupa care se lasa cateva ore sa se racoreasca.

Se taie apoi tortul in tri blaturi orizontale, care se umplu cu urmatoarea crema: se amesteca pe foc cacaoa cu putina apa, pentru a se forma o crema, apoi cu 2 oua intregi batute cu zaharul. Se trage de pe foc si, fiind calduta inca, se incorporeaza untul sau margarina.

Pe deasupra se toarna glazura obtinuta prin topirea zaharului in apa sau in suc de fructe, dupa gust. Marginea tortului se unge cu putina crema si se presara cu migdale sau nuci usor prajite si taiate marunt.

Mentiuni

Timp de preparare: 2 h 10'

Complexitate: medie