Tort buturuga

Ingrediente folosite

Pentru blat:

6 oua

6 linguri zahar pudra

1 lingura faina

120 g nuci macinate

Pentru crema:

250 g unt

100 g nuci taiate marunt

4 oua

200 g zahar

3 linguri cacao

Mod de preparare

Blatul:

Se freaca 6 galbenusuri cu 6 linguri de zahar pana cand, ridicand lingura, compozitia se intinde ca o panglica. Se adauga 1 lingura de faina, nucile si albusurile batute spuma.

Crema:

Se amesteca nucile cu 100 g zahar ars. Se lasa putin pe foc, apoi se varza peste o scandura udata. Dupa ce s-a racit, se taie marunt cu cutitul. In bain-marie se freaca 200 g zahar cu 4 oua intregi, pana se ingroasa ca o ciulama. Se continua pana se raceste compozitia, care se poate amesteca acum cu 250 g unt frecat spuma. O jumatate din crema obtinuta se amesteca cu zaharul ars si nucile pisate, cealalta jumatate cu trei linguri de cacao.

Se coace blatul in tava de la aragaz unsa cu unt si presarata cu faina. Rece, se ruleaza, punand la mijloc crema cu nucile. Rulada se acopera cu crema de cacao. Pe deasupra, cu ajutorul unei furculite, se face o ornamentatie care imita scoarta de copac.

Trebuie avut in vedere faptul ca mai intai trebuie preparata crema iar mai apoi foaia.

Mentiuni

Timp de preparare: 2h

Complexitate: mare