Tort Conde

Ingrediente folosite

Pentru blat:
250 g faina
125 g zahar
125 g unt
2 oua
Pentru crema:
175 g migdale curatate
125 g zahar
100 g unt
6 oua
zeama unei lamai
10 ml rom

Mod de preparare

Se cerne faina si se pune gramada pe planseta, se adauga zaharul, untul si ouale. Se framanta totul si se formeaza o minge. Se intinde o foaie subtire de 2 cm care se aseaza intr-o forma unsa cu unt, se tapeteaza pentru a adera pe fundul formei, i se taie margunile si se inteapa fundul cu furculita pentru a se evita umflarea blatului in forma. Marginile taiate se aseaza in cerc de jur imprejurul blatului. Pentru crema se piseaza migdalele foarte fin, apoi se freaca untul spuma, se adauga zaharul si migdalele. Se bat tare pentru a obtine o crema legata. Se adauga ouale unul cate unul si la urma zeama de lamaie si romul.
Se aseaza aceasta crema in cercul de blat, se efaleaza suprafata, se formeaza o coroana imprejurul tortului cu migdale curatate, iar la mijloc se pun tot cateva migdale. Se pudreaza cu zahar pudra si se coace la foc moderat aproape o ora.

Mentiuni

Timp de preparare: 2h 10'
Complexitate: medie