Tort cu migdale

Ingrediente folosite

Pentru blat:

160 g unt

160 g zahar pudra

4 oua

160 g migdale

coaja rasa de lamaie

cuisoare

scortisoara

160 g cacao

80 g faina

Pentru crema:

100 g migdale

100 g zahar pudra

75 g ciocolata

200 g unt

Pentru ornat:

250 g frisca

migdale

Mod de preparare

Se freaca untul spuma, adaugand treptat zharul si cele 4 galbenusuri. Cand compozitia a crescut, se adauga migdalele pisate, coaja rasa de lamaie, un varf de cutit de cuisoare pisate si unul de scortisoara, cacaoa, faina cernuta, iar la urma albusurile spuma. Se coc trei foi din aceasta compozitie in tavi bine unse si presarate cu faina, la foc moale, timp de 30 de minute.

Pentru crema se oparesc migdalele si se curata de coaja, apoi se trec prin masina de macinat nuci. Se amesteca cu zaharul, cu cacaoa frecata cu putina apa fierbinte si cu untul frecat spuma.

Se umplu foile cu aceasta crema iar pe deasupra tortul se orneaza cu frisca si cu migdale taiate subtiri.

Mentiuni

Timp de preparare: 2h

Complexitate: medie