Tort de mere

Ingrediente folosite

240 g faina

160 g unt

80 g zahar pudra

1 oua

sare

1 kg mere

100 g zahar

1 lingurita scortisoara

100 g stafide

dulceata de visine

Mod de preparare

Se freaca untul cu zaharul pudra pana devine o spuma, se adauga oul cu un praf de sare si faina. Se framanta totul foarte bine pana se obtine o pasta omogena, care se imparte in patru parti egale. Fiecare sfert se intinde intr-o forma rotunda si se coace separat. Uneia dintre foi - care va fi deasupra tortului - inainte de coacere, i se face cu un degetar gauri dispuse eventual in forma de stea astfel incat sa aiba un aspect mai decorativ. Merele se curata de coaja si de samburi, se rad, se storc cu mana si se amesteca cu zaharul si scortisoara, apoi se calesc la foc iute. Dupa ce s-au racit, li se adauga stafidele, care au fost tinute in apa rece 10-15 minute si clatite apoi in cateva ape. Foile coapte se ung cu merele, ultima foaie se pudreaza cu zahar iar in gaurelele facute cu degetarul se asaza boabe de visine din dulceata.

Mentiuni

Timp de preparare: 2h

Complexitate: medie