Tort de piscoturi cu crema de cafea

Ingrediente folosite

300 g piscoturi de sampanie

Pentru crema:

200 g unt

200 g zahar

2 galbenusuri

1 cana esenta de cafea neindulcita

rom

Mod de preparare

Se prepara crema frecand albusurile cu zaharul pana se albesc. Se adauga untul frecat spuma. Se freaca in continuare, incorporand doua linguri de esenta de cafea. Forma speciala de tort se imbraca in pergament uns cu unt si se aseaza un rand de piscoturi inmuiate in esenta de cafea diluata cu apa si amestecata cu rom. Peste piscoturi se asterne un rand de crema, din nou piscoturi, pana se termina totul, avand in vedere ca deasupra sa ramana un rand de piscoturi si sa se pastreze putina crema. Se da la rece. Inainte de a se servi, se scoate tortul din forma si din pergament si se garniseste cu crema pastrata.

Mentiuni

Timp de preparare: 40'

Complexitate: mica